Een aangebrande pan overkomt iedereen. Of u nu even niet heeft opgelet, of het recept even mis ging, een aangebrande pan schoonmaken staat overal wel eens op iemand zijn lijstje. Een zwarte bodem is gelukkig goed schoon te maken. Met de juiste technieken en middelen kunt u vrijwel elke aangebrande pan schoonmaken, of het nu gaat om een stalen koekenpan, een antiaanbaklaag of een roestvrijstalen exemplaar. In dit artikel deel ik als oprichter van Asenso Schoonmaakdiensten praktische methodes om zelfs de meest hardnekkig verbrande pannen weer schoon te krijgen, inclusief tips voor het schoonmaken van een aangebrande rvs pan.

Waarom is een aangebrande pan schoonmaken lastig?

Aangebrande resten hechten zich vaak sterk aan het metaal door de hoge temperaturen, vooral als vetten en suikers zijn verhit. Dat maakt het lastig om een pan aangebrand schoon te maken met enkel warm water en een spons. Veel mensen gaan dan schrobben met staalwol of agressieve middelen maar dit kan de pan beschadigen of onbruikbaar maken, zeker bij anti-aanbaklagen of kostbare kookpannen. Professionele schoonmaakbedrijven, zoals wij als Asenso, weten precies hoe om te gaan met aangekoekte materialen. In onder andere hotelkeukens zoals Hotel Breukelen voeren we dagelijks grondige, materiaalveilige schoonmaak uit.

De beste methodes om een aangebrande pan schoon te maken

Afhankelijk van het materiaal en de ernst van de aanslag, kunt u verschillende technieken gebruiken. Hier zijn drie veilige en effectieve methodes om een schoonmaken aangebrande pan tot een succes te maken:

1. Baking soda en azijn

Giet een laagje water in de pan, voeg 2 eetlepels baking soda toe en een scheut schoonmaakazijn. Laat het geheel koken en zet het vuur uit zodra het begint te bruisen. Laat afkoelen en schrob vervolgens met een zachte borstel. Deze methode werkt uitstekend voor het schoonmaken van een aangebrande rvs pan.

2. Zout en citroen

Bij lichte aankoeking werkt een mengsel van grof zout en citroen verrassend goed. Snijd een citroen door midden, strooi zout in de pan en gebruik de citroen als schuurspons. Deze methode is veilig voor veel soorten materiaal en ruikt ook nog eens fris.

3. Inweekmethode met afwasmiddel

Vul de pan met heet water en een flinke scheut afwasmiddel. Laat een nacht staan. De volgende dag kunt u het meeste vuil eenvoudig verwijderen met een spons of borstel. Ideaal voor pannen met een gevoelige coating.

Voor meer reinigingstips of structurele schoonmaakhulp? Ontdek onze schoonmaakdiensten of bekijk voor wie wij werken.

Hoe een aangebrande rvs pan schoonmaken zonder schade?

Roestvrij staal is duurzaam, maar kan verkleuren of dof worden bij verkeerd gebruik van middelen of te hard schrobben. Voor een aangebrande rvs pan schoonmaken geldt:

• Vermijd schuurmiddelen met metaaldeeltjes
• Gebruik baking soda of een speciaal rvs-reinigingsmiddel
• Spoel altijd goed na en droog direct af met een zachte doek

Bij Asenso gebruiken we bij het schoonmaken van professionele keukens uitsluitend pH-neutrale en materiaalveilige reinigers. Dit garandeert hygiëne én behoud van kwaliteit, zoals ook vereist door het Keurmerk Schoon.

Hoe voorkomt u dat een pan aanbrandt?

Een aangebrande pan schoonmaken is vervelend werk, dus het loont om aanbranding te voorkomen. Dat begint al bij het gebruik van de juiste kooktechniek. Door olie of vet langzaam te verhitten, voorkomt u dat het oppervlak van de pan te heet wordt voordat de ingrediënten erin gaan. Het is ook belangrijk om niet op te hoog vuur te koken, vooral bij dunwandige pannen die snel oververhit raken. Gerechten die veel suiker bevatten of snel aankoeken, zoals sauzen of rijst, moeten regelmatig worden omgeroerd om verbranden te voorkomen. Laat daarnaast nooit een lege pan op het vuur staan, want deze kan in korte tijd oververhit raken en schade oplopen. Tot slot helpt het om de pan na elk gebruik grondig schoon te maken, zodat voedselresten zich niet kunnen opstapelen en bij een volgende kooksessie inbranden.

Wanneer professionele hulp inschakelen?

Is uw pan niet meer te redden, of heeft u last van terugkerende aankoeking in bijvoorbeeld bedrijfskeukens of horeca? Dan kan professionele schoonmaak het verschil maken. Onze specialisten reinigen niet alleen keukengerei, maar zorgen ook voor hygiënische oppervlakken, afzuigkappen en apparatuur. Wilt u meer weten over onze werkwijze of een offerte op maat ontvangen? Neem contact met ons op en wij kijken graag met u mee naar een oplossing die past bij uw situatie.